Соуси Сациви і Баже – привіт з Грузії …
Зазвичай за межами Грузії під сациві увазі курку, приготовлену з горіховим соусом і спеціями. Насправді сациві – це назва соусу з волоського горіха. Крім того в грузинській кухні існує ще
Креветки з соусом Тартар і каперсами
Тартар – французький соус, який робиться на основі вареного яєчного жовтка і рослинного масла. Багато кулінари кладуть в тартар подрібнені мариновані огірки, часник і каперси, хоча це необов’язково. Смачна і
Соус Песто по-генуезьких
Pesto alla genovese – безсумнівно, найвідоміший делікатес Лігурії. Навіть за межами Італії у цій зеленій толкушки з суміші трав на основі базиліка, оливкового масла, часнику, кедрових горішків та сиру є
Журавлинний соус: кисло-солодкі ласощі
Приємна кислинка, ніжна текстура і пряний аромат. Так можна охарактеризувати цей соус. Чудово підходить до запеченої птиці та свинини. Соус настільки хороший, що хочеться його є просто так, ложкою, як