Імбирний крем-суп з сочевиці Leave a comment

Харчову цінність чечевиці бобів важко переоцінити – вони поживні і здатні повністю задовольнити потребу організму в рослинному білку. В даний час страви з сочевиці незаслужено забуті господинями, ситний сочевичний суп на обід став рідкістю. І зовсім даремно, адже сочевиця відрізняється відмінним смаком і простотою приготування. Сочевиця за вмістом білка може легко замінити м’ясо, а готується за лічені хвилини (особливо якщо вибрати правильний сорт). Для цього супу нам знадобиться червона сочевиця.

Інгредієнти:

• 200 г червоної сочевиці
  
• 1 морква
  
• 1 зубчик часнику
  
• 5 г свіжого імбиру
  
• 0,5 лимона (сік і цедра)
  
• 0,5 ст. ложки каррі
  
• 1 ст. ложка оливкової олії
  
• 0,5 ст. ложки морської солі
  
  
  
  
  1. Чечевицю добре промити, висипати в мультиварку Chef One і залити киплячою водою у співвідношенні 1: 2. Морква, імбир і часник очистити, і дрібно натерти разом з лимонною цедрою в чашу мультиварки. Додати сіль, каррі, закрити кришку.
     
  2. За допомогою кнопки «Вибір режимів» встановити програму «Суп» на 40 хв.
     Після закінчення програми дати настоятися ще 10-15 хв.
     
  3. Перекладіть все в інший посуд і збийте масу занурювальним блендером або перекладіть все в чашу стаціонарного блендера і збийте. Якщо густо – додайте кип’яченої води. Доведіть суп до кипіння, але не кип’ятіть.
     
  4. Сік лимона віджати і додати його разом з оливковою олією в суп. Перемішайте.
     
     Смачного! Для гурманів до цього нехитрого страви як доповнення ідеально підійдуть хрусткі грінки з цільнозернового хліба або часникові сухарики.